Você deve comer orgânicos?
Eles se enfileiram nos corredores do supermercado parecidos com outras frutas e vegetais. Se o produto orgânico é melhor, como é melhor? O que é comida orgânica em primeiro lugar?
Tende a ser mais caro devido às práticas agrícolas usadas para produzir alimentos orgânicos. Então, o que você está comprando, exatamente? Nos slides a seguir, vamos guiá-lo quanto aos alimentos orgânicos que valem o custo extra. E dar dicas quando houver pouca ou nenhuma diferença para sua saúde entre os alimentos orgânicos e as safras convencionais na loja.
Pêssegos
Os pêssegos têm uma pele macia que você come. Isso significa que você pode comer pesticidas que ficam na pele.
Tanto as safras orgânicas quanto as convencionais são cultivadas com pesticidas, mas os pesticidas orgânicos vêm da natureza. Estudos descobriram que os produtos orgânicos têm de 1/2 a 1/3 dos resíduos de pesticidas encontrados nos produtos convencionais.
E estudos mostram que as pessoas que os comem quantidades menores de pesticidas. No entanto, o nível de pesticidas em todas as frutas geralmente atende aos padrões federais. Ainda não foi provado se os pesticidas mais baixos em produtos orgânicos influenciam sua saúde.
Maçãs
Procurando uma maneira fácil de obter mais fibra? Pegue uma maçã. Até a casca é boa para você. Mas também é aí que vão os pesticidas. Portanto, se você quiser evitar pesticidas, as maçãs orgânicas são o caminho a percorrer. Se você não quiser gastar mais, reserve um tempo para lavá-los adequadamente com água da torneira antes de comer.
Foi demonstrado em vários estudos que as maçãs convencionais têm os mesmos nutrientes que as variedades cultivadas organicamente. Além disso, estudos que substituem o suco de maçã regular por orgânico não encontraram diferenças nutricionais significativas.
Pimentões doces
Este colorido vegetal de verão / outono é baixo em calorias e alto teor de vitamina C. Mas os pimentões também tendem a ter mais resíduos de pesticidas do que alguns outros vegetais.
Se isso for motivo de preocupação, escolha produtos orgânicos, especialmente se você comer regularmente. Quando se trata de nutrição, porém, um estudo de três anos não encontrou nenhuma diferença entre pimentões orgânicos e convencionais.
Salsão
Cerca de 96% do aipo cultivado convencionalmente carrega resíduos de inseticida.
O FDA constatou em 2017 que mais de 38% da amostra de aipo importado violava os padrões do governo para resíduos de pesticidas.
Essa é uma das taxas de violação mais altas encontradas para todos os vegetais. Os produtos importados têm mais probabilidade de exceder os padrões da FDA para pesticidas. O aipo orgânico pode ser a escolha mais sábia.
Nectarinas
Este primo próximo do pêssego é melhor no verão entre junho e agosto. Esta fruta com alto teor de potássio pode ser descascada, mas muitas vezes é comida com casca e tudo.
Se você não planeja descascar a nectarina, certifique-se de lavá-la para remover quaisquer germes ou pesticidas.
Embora nenhuma amostra de nectarinas tenha excedido os padrões de pesticidas da FDA em 2017, o grupo ativista Environmental Working Group as escolheu como uma fruta orgânica melhor comprada.
Morangos
No laboratório, extratos de morangos orgânicos mostraram ter mais antioxidantes que combatem o câncer.
E podem ser mais baixos em pesticidas também. O FDA descobriu que uma das 38 amostras de morango estava contaminada com pesticidas em excesso em 2017.
Peras
As peras, com suas cascas finas como papel, costumam ser consumidas com a casca. A pele é onde o pesticida pode permanecer, embora cerca de 40% das peras e produtos de pera amostrados não contenham pesticidas, de acordo com uma revisão do FDA.
Em um estudo, peras orgânicas demonstraram ter mais antioxidantes, incluindo vitamina C, do que peras convencionais. Eles também tinham mais polifenóis. Alguns polifenóis podem desempenhar um papel na redução da inflamação e da pressão arterial.
Uvas
Se você deseja evitar pesticidas em uvas, opte por fornecedores nacionais. Uvas importadas são mais propensas a ter resíduos de pesticidas, e esses resíduos têm mais probabilidade de exceder os padrões do FDA.
Uvas orgânicas podem ter uma vantagem nutricional. Um estudo com sucos de uva descobriu que os tipos orgânicos geralmente tinham mais vitamina C e resveratrol. O resveratrol foi estudado por sua capacidade de imitar a restrição calórica, que estende a vida útil de alguns animais.
Espinafre e alface
Alface e espinafre são expostos aos elementos. E quando são cultivados, isso significa que também estão expostos a pesticidas. Variedades importadas mostram mais pesticidas e são mais propensas a violar os padrões de segurança do FDA.
Mas os tipos cultivados internamente às vezes também violam os padrões do FDA. Como os vegetais orgânicos têm menos resíduos de pesticidas em geral, a alface e o espinafre orgânicos podem ser os melhores.
Batatas
Quer você amasse, ferva ou asse, as batatas completam quase todas as refeições. Faz diferença se você obtém o tipo orgânico ou não?
Para nutrição, estudos dizem que não importa o tipo que você cozinha. Batatas cultivadas organicamente ou convencionalmente apresentam valores nutricionais semelhantes.
Leite
O leite orgânico se destaca por ter mais gordura ômega-3. Os ômega-3 estão sendo estudados para possíveis benefícios à saúde cardíaca e como fonte de proteção contra a doença de Alzheimer.
Porém, um conselho: evite leite cru, que também pode ser orgânico. O leite cru é o leite não pasteurizado, o que o torna uma fonte mais comum de intoxicação alimentar por Listeria .
O leite convencional também traz benefícios nutricionais. Selênio e iodo, nutrientes essenciais que ajudam na função da tireoide, são encontrados em quantidades maiores no leite de cultivo convencional.
Carne
A carne orgânica é composta principalmente dos mesmos nutrientes da carne cultivada convencionalmente. Mas há uma diferença e pode ser importante.
A carne orgânica demonstrou conter maiores concentrações de ácidos graxos de cadeia longa. Comer esse tipo de gordura animal pode ajudar a reduzir a pressão arterial, a inflamação e as arritmias cardíacas. Acredita-se que a diferença se deva aos padrões naturais de pastagem usados para animais criados com métodos de agricultura orgânica.
Ao consumir esses alimentos, além de ter uma saúde melhor você também consegue atingir objetivos em paralelo, como emagrecer rápido.
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